“正宗的台湾鸡排出自江苏苏州的吴江，因为江苏苏州上海一带台湾人比较多，他们把台湾夜市的一些产品带了过来，原来是服务于台湾人的，没想到大陆人也喜欢，才造就了今天的 -宝岛鸡排，全佳鸡排，巴地、战斗、第一佳，鸡排先锋等著名品牌店，现在星星之火到处都是了。”所以成熟的鸡排总店大都在苏州一带。有百度贴吧的网友这样反映。...
　　“小吃、夜市在台湾非常出名，尤其是士林夜市，是到台湾的游客必游的一个景点。”罗荣茂说，“台湾夜市有各式各样的小吃，鸡排，在台湾有N家，在当地非常受欢迎，许多国外游客有的也是慕名而来。后来，台湾鸡排的名气越来越大，就传到了大陆。”
台湾人有多爱吃鸡排？据调查统计，台湾人一年吃掉9000万片鸡排，夜市传统的“原味鸡排”仍是民众最爱，其次是“脆皮鸡排”与“蜜汁鸡排”。喜欢吃鸡排的理由，不外是肉质鲜嫩及口味调理佳，最常购买的理由则是爱吃、想吃及嘴馋，其次是刚好经过鸡排店，最常在住家附近购买。
　　台湾养鸡协会理事长王锦田指出，岛内目前约有4万多家鸡排店，在店家的不断推广下，成功扭转了台湾人早期不喜欢吃鸡胸肉的饮食习惯，现今鸡排已成为台湾人和赴台游客最喜爱的美食之一。（中国台湾网 张真瑜）